Ce vin nous envoie à la vigne, à la parcelle, aux terrasses. La couleur intense d’un superbe millésime, la complexité et la densité des arômes de baies sauvages, de cassis et de myrtilles. Grande concentration, grand équilibre entre la structure musculaire et la texture juteuse qui s’entremêlent avec le corp du vin et lui donnent une finale tendue, longue et profonde.
CHF 21.50 – CHF 23.50
Sélection manuelle des raisins sur le tapis au chois à l’entrée de la cave. Macération pré fermentaire à froid (8°-9°C) pendant 6 jours. Fermentation à base température (22°-24°C) pendant 8 jours en acier inoxydable; 2 « délestages » par jour. Libération précoce (lorsque le taux de glucose/fructose tombe en dessous de 40g/l). Fermentation malolactique en cuve inox. Stage en fûts de chêne français pendant 6 mois.
| Taux d'alcool | 14% Vol |
|---|---|
| Sol | granitiques et schisteux |
| Oenologue | Jorge Alves et Sónia Pereira |
| Cépages | Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão |
| Vin primés par Robert Parker | 92/100 pts |
Le Douro est une appellation d’origine portugaise dont la vigne parcourt la vallée du Douro. Les sols très particuliers offrent des qualités uniques de dégustation. Notre vous proposons des grands crus dont certains issus de vieilles vignes. Nous sélectionnons aussi des vins de Porto des meilleurs crus.
Fine Food Portugal met tout en oeuvre pour préserver arômes de ces vins fins portugais. Les caves de conservation disposent de conditions de température et d'hygrométrie idéales. soucieux de ces crus d’exception, nous ne transportons pas ces vins en été et en cas de fortes températures... Nous vous livrons donc des vins reposés et préservés.
