Couleur intense avec des nuances violets, bonne concentration au nez. Arôme frais, avec des notes de fruits rouges mûrs et quelques notes florales. En bouche il a une très bonne structure avec des tanins mûrs, extrêmement élégant. L’arrière-goût est riche, long et complexe. Élevage en barriques de chêne français neuves pendant 22 mois
CHF 41.90 – CHF 44.90
Les raisins, qui étaient auparavant égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température. La fermentation s’est déroulée en lagares avec des pressages successifs par robot pendant 12 jours, ne dépassant pas 25ºC. Le vieillissement et la fermentation malolactique ont eu lieu dans des barriques de chêne français neuves pendant 22 mois, après quoi le vin a été mis en bouteille.
94 pts Wine Enthusiast
17.5 pts Vinho Grandes Escolhas
| Cépages | 100% Touriga Nacional |
|---|---|
| Taux d'alcool | 14% |
| Oenologue | Sandra Tavares da Silva |
| Sol | Argilo-Calcaire |
| Vin primés par Robert Parker | 90/100 pts |
Quinta de Chocapalha dispose d’un terroir parfait pour le vin. Idéalement exposé pour élaborer des grands crus: une terre argilo-calcaire datant du jurassique comme base. Le vignoble dispose d’une fraîcheur naturelle, avec la rosée du matin, que les habitants appellent la «pluie invisible». Et pour parfaire ces conditions, des températures qui flirtent avec les 30° l’été sans descendre sous les 8-10° en hiver.
Quinta de Chocapalha est dirigée depuis 1987 par Alice e Paulo Tavares da Silva. Le domaine traite la nature avec le plus grand respect, avec une agriculture durable, garantissant la santé et la longévité des vignobles. Pour préserver le vignoble et son environnement des pratiques vertueuses et un grand respect de la nature sont de mise. La zone entière est en mode de protection intégrée.
