Les raisins, qui étaient auparavant égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température. La fermentation s’est déroulée en lagares avec des pressages successifs par robot pendant 12 jours, ne dépassant pas 25ºC. Le vieillissement et la fermentation malolactique ont eu lieu dans des barriques de chêne français neuves pendant 22 mois, après quoi le vin a été mis en bouteille.
94 pts Wine Enthusiast
17.5 pts Vinho Grandes Escolhas
Quinta de Chocapalha Red CH by Chocapalha V.R. rouge 2017 Lisboa/Alenquer/Portugal – 90 pts Robert Parker
Couleur intense avec des nuances violets, bonne concentration au nez. Arôme frais, avec des notes de fruits rouges mûrs et quelques notes florales. En bouche il a une très bonne structure avec des tanins mûrs, extrêmement élégant. L’arrière-goût est riche, long et complexe. Élevage en barriques de chêne français neuves pendant 22 mois
CHF 30.50 – CHF 33.50